Envol, c’est ma première cuvée de ma nouvelle vie de vigneron. Elle fait le lien entre l’avant et l’après.
Envol, on est sur un 100% grenache qui vient d’une parcelle de notre domaine que nous appelons Chêne Lièges car quelques Chêne Lièges justement sont au coin de cette parcelle. Elle est perdue au milieu d’une forêt de chênes verts, avec sa flore bien spécifique.
Avant cette première cuvée, c’est une vie de plus de 10 ans dans l’industrie aéronautique. Puis il y a eu le retour aux sources, la reprise de l’entreprise familiale (déjà la 4ème génération) avec la volonté de préserver l’environnement autour de mes vignes et une certaine responsabilité vis à vis des générations futures.